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仅麦芽、啤酒花、酵母和水酿造,不添加任何添加剂,麦芽含量高,口感醇。
用添加剂和大米、玉米等原料取代麦芽,酿出的啤酒麦芽汁浓度低,口感淡。
未经稀释处理,发酵结束后也不进行过滤处理,保证啤酒口味的醇正与新鲜。
发酵后会过滤,酿出的啤酒不含酵母,酒体清澈,营养成分流失,影响口感。
添加麦芽、酵母和啤酒花较多,酿造风格多样,具有浓郁香气,营养价值高。
工艺与风格单一,发酵时间短,麦芽汁浓度低,啤酒花含量少,营养价值低。
口感浓郁厚重需慢品,倒酒时香气扑鼻,泡沫细腻,一口香醇,挂上白胡子。
工业啤酒批量生产,通常口感寡淡,更偏向于“水”的口感,适合大口饮用。
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